1)第6章 文火来之,武火来之_少姝的山水
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  踩着晨起的露珠,少姝一鼓作气爬上屋后的小丘,忙不迭地眺向远处。当朝霞终于在天边铺展开来,她眼睛都舍不得眨一下,生怕错过了那极速变幻的云蒸霞蔚。

  她迷恋山林间所有的色彩,如雨后山涧的绰约虹影,如流动清泉的通透闪耀,又如日头穿过树荫跃动不止的金黄,还有初春农田中一望无际的鲜绿……而随着苍穹微明时分的光与影,清山秀水间新的一日便来了。

  回到院落,先同母亲问候过晨安,少姝干劲儿十足地来到厨房,准备熬煮汤药。

  自厨房窗外,伸进来一枝青色竹竿,此刻,正有断断续续的水珠从那竹竿的尖嘴上滴下,落到下方所摆的大陶缸内,所引正是山中的鸑鷟泉水。

  她轻手打开事先按量分好的草药包,里面是形色各样的根茎叶片,有些因经风干而变得轻脆,有些厚实沉沉状如石块,将它们倒入瓦罐,注入静置好的泉水,刚好没过药材两指。

  少姝揭开另一眼灶炉上的铁锅盖子,取出微温的椒盐“烘干”,整齐装盘。母亲做的“烘干”点心香软无比,早起享用,入腹最是熨帖舒泰,她又盛满两碗米粥,夹了半碟咸菜,端往起居室。

  待母女二人用过早饭,药材差不多浸泡了半个时辰,少姝将药罐放到升好火的灶炉上。

  “扶正滋补,文火徐徐,驱邪解毒,武火沸沸。”少姝习惯地念叨起来,在武火水沸前,她就拿了把团扇,在旁一丝不苟地扇着风,不消片刻,小脸已被灶火映红了。

  少姝明白,“文火”小而缓;“武火”大而猛,熬煮汤药时须运用得宜。味厚滋补药宜文火久煎,让药物精髓慢慢溶于水中,药效方能达到最佳,而诸如治疗外感病的发汗解表药物,则宜用武火急煎。

  寂静的厨房内,渐渐药气萦绕,这独特的香味,逗留在少姝鼻尖,她倒觉得十分受用。

  对熬煮母亲用药的火候,少姝已把握得相当精准了。“头煎”一好,她便用厚布垫着,小心端起药罐,将药汁轻缓倒入大碗内,接着续水,放到火上再熬第二遍,这次用时只需上次的一半了,两次汁液混合,是母亲一天要服用的量。

  将熬好的汤药搁在灶台上,这样不至于凉得太快。

  厨房门边立着一架柏木药橱,分层放着各类药材,最高处摆的是放药方的匣子,少姝踩上马扎取下药方,核对一遍橱中的药草,口中念念有词:“黄芪、当归、柴胡、远志……”,伸手自右边的丫髻中抽出一支簪笔,放到嘴边抿抿湿,在手头的麻纸上写下暂缺和量少的药材,那簪笔尾处削得极尖,因常插在发中的缘故,磨得锃亮。

  正垂头写着,听到大门上的响动,知道是尹信来唤她上后山采药,便冲窗外招呼一声:“信哥,我还在攒点药材,就快好了!”

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